侍酒這件事,根本上是為了讓酒款「呈現設計出來的最佳狀態」,因此侍酒師需要理解這瓶酒的理想狀態應該是什麼樣子、應該要醒多久、要在怎樣的環境下倒酒、怎麼搭配今天的菜色,才能讓酒發揮最大的價值。
那首詩才是本篇精華。我也希望這個平台可以長長久久。
感謝喜愛,20年前的我感激不盡
這個平台是珍寶!
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