餐飲經驗、客觀標準、個人風格缺一不可
非常喜歡！！文章長，可是讀起來很順和自然，好像每走一小段路，就遇到一個很精彩的風景，總結了前一段沿路的植被變化，也給了前面那段路一個新觀點，很好看！所以完全沒有讀到累喘的感覺。
能得到這種評語太開心了吧！
終於把它讀完了。
閱讀的過程中感覺有點刺痛，因為我總是吃了很多東西，但在回溯並記錄、想要跟他人分享我吃了什麼或為什麼好吃的時候，發現我的語言非常貧瘠。
那個貧瘠程度，就跟文內提到的「Foodie」講話方式完全一樣。我頂多可能只能多說出一點點原因，但遠遠不夠啊，真的是學無止境啊！
我自己覺得，品味的建構或許跟學習『原型』也有某種關聯性。
你必須要先部分地理解這個菜系的「應該」，以及哪些是發展過後，人們因為哪些因素添加上去的東西。（但又要避免失去彈性。）
就我個人的學習經驗，先學習製程跟發展歷史，會讓我更有意識且更有系統地去理解為什麼這個味道是這個味道，以及怎麼欣賞不一樣的味覺。
謝謝你寫，讀完豁然開朗了！
啊啊啊這絕對不是這篇文章的本意（遮臉）
比起原型、沿革這類知識，我會更推薦先從感官的訓練開始，我很久以前寫美食部落格時也不會做菜，但還是可以做很多練習喔
感謝你喜歡！
很pro！真的。寫食記讓人覺得有品味真的不簡單。我覺得我還是當讀者，讀你寫的比較容易
寫這些只是一種個人追求啦，吃得開心才是最重要的！
喜歡文章的品味與敘事風格！溫柔且好讀🤍
感謝你喜歡！歡迎按讚訂閱開啟小鈴鐺（？）
好厲害的文章與分析！好好奇炸雞大大累積到現在這樣的美食品味，是認真吃了幾年的食物啊（累積的 raw data 多久）？
很同意你說的，要自己先有足夠多的 raw data，才能慢慢辨別出其中「好的」、「壞的」的差別，也才能慢慢知道「自己真正喜歡的是什麼」。
如果從建自己的地圖來算，大概是13年左右吧
不過有的時候忙、有的時候閒，並不是連續都在同一個速度累積
感謝妳喜歡這篇文章~
很棒的一篇，文長但一點也不無聊～ 雖然不常外食，但是對於挑選與評價的論述很有共鳴，會更認真體驗每一刻的飲食。
感謝喜愛！
在此宣布，皮錄取黑白大廚3的評審了😆，太會剖析品味了！
這種苦差事我才不要XDDD
沒啦我何德何能
好喜歡「為什麼他會在明白結構缺陷的前提下，依然深深著迷於那個瑕疵？ 」這句話～
有種尋遍萬里後找不到人生的意義，
回頭來看才明白過程的感受及經驗便是意義本身
原本以為恆定的正確與完美不再重要
而選擇愛上生命本質的不完美
不完美才是身而為人最美麗之處啊
好好看！
終於！喜！
我也是等好久！
這次也好有趣！
希望下次自己也可以練習除了說「好ㄘ」以外說一些別的哈哈哈哈哈哈哈哈哈
希望有幫助~
非常喜歡！！文章長，可是讀起來很順和自然，好像每走一小段路，就遇到一個很精彩的風景，總結了前一段沿路的植被變化，也給了前面那段路一個新觀點，很好看！所以完全沒有讀到累喘的感覺。
能得到這種評語太開心了吧！
終於把它讀完了。
閱讀的過程中感覺有點刺痛，因為我總是吃了很多東西，但在回溯並記錄、想要跟他人分享我吃了什麼或為什麼好吃的時候，發現我的語言非常貧瘠。
那個貧瘠程度，就跟文內提到的「Foodie」講話方式完全一樣。我頂多可能只能多說出一點點原因，但遠遠不夠啊，真的是學無止境啊！
我自己覺得，品味的建構或許跟學習『原型』也有某種關聯性。
你必須要先部分地理解這個菜系的「應該」，以及哪些是發展過後，人們因為哪些因素添加上去的東西。（但又要避免失去彈性。）
就我個人的學習經驗，先學習製程跟發展歷史，會讓我更有意識且更有系統地去理解為什麼這個味道是這個味道，以及怎麼欣賞不一樣的味覺。
謝謝你寫，讀完豁然開朗了！
啊啊啊這絕對不是這篇文章的本意（遮臉）
比起原型、沿革這類知識，我會更推薦先從感官的訓練開始，我很久以前寫美食部落格時也不會做菜，但還是可以做很多練習喔
感謝你喜歡！
很pro！真的。寫食記讓人覺得有品味真的不簡單。我覺得我還是當讀者，讀你寫的比較容易
寫這些只是一種個人追求啦，吃得開心才是最重要的！
喜歡文章的品味與敘事風格！溫柔且好讀🤍
感謝你喜歡！歡迎按讚訂閱開啟小鈴鐺（？）
好厲害的文章與分析！好好奇炸雞大大累積到現在這樣的美食品味，是認真吃了幾年的食物啊（累積的 raw data 多久）？
很同意你說的，要自己先有足夠多的 raw data，才能慢慢辨別出其中「好的」、「壞的」的差別，也才能慢慢知道「自己真正喜歡的是什麼」。
如果從建自己的地圖來算，大概是13年左右吧
不過有的時候忙、有的時候閒，並不是連續都在同一個速度累積
感謝妳喜歡這篇文章~
很棒的一篇，文長但一點也不無聊～ 雖然不常外食，但是對於挑選與評價的論述很有共鳴，會更認真體驗每一刻的飲食。
感謝喜愛！
在此宣布，皮錄取黑白大廚3的評審了😆，太會剖析品味了！
這種苦差事我才不要XDDD
沒啦我何德何能
好喜歡「為什麼他會在明白結構缺陷的前提下，依然深深著迷於那個瑕疵？ 」這句話～
有種尋遍萬里後找不到人生的意義，
回頭來看才明白過程的感受及經驗便是意義本身
原本以為恆定的正確與完美不再重要
而選擇愛上生命本質的不完美
不完美才是身而為人最美麗之處啊
好好看！
感謝喜愛！
終於！喜！
我也是等好久！
這次也好有趣！
希望下次自己也可以練習除了說「好ㄘ」以外說一些別的哈哈哈哈哈哈哈哈哈
希望有幫助~